El alimento patrimonial en el Ecuador : introducción a nuestras raíces culinarias

Facilitadores: Esteban Tapia (Slow Food) y Javier Carrera (Red de Guardianes de Semillas)
8 Dic / Aula E / 15h00

Un vistazo al patrimonio alimentario ecuatoriano, a partir del primer inventario nacional realizado. ¿Cuáles son los orígenes de nuestra cocina, y sus características más representativas?